吃著脆皮滑嫩桶仔雞的美味印象一直停留在十幾年前，好像是和父母到南部旅行時在路邊隨性停留的餐點，手撕著油嫩的雞肉沾上滴下的雞汁後往嘴裡送，流露著老闆獨特醃料的香味，不沾任何醬料也很好吃。但這樣的美味一直到現在都沒再吃過了，可能是周遭的朋友沒有特別愛吃，在台北要吃桶仔雞也需上網搜尋一番……….。現在終於可以大飽口福了……..哈哈哈…….
現在回家爾會經過松山路，看著松山路上有二、三家的桶仔雞，可能是時間點的關係，不是沒開就是沒什麼人買，這狀況一直讓我很怯步。可是……..家附近的美食都吃過好幾輪了，這天跟老公預約周五買桶仔雞來吃看看，例行性進行一週的紓壓儀式(美食+美酒)………哈哈哈
為免踩到地雷，上網google一下松山路推薦桶仔雞，滿滿地讚都是“夯“桶仔雞。第二代老闆是更生人，將著母親傳下來的桶仔雞去蕪存菁，研發出遠紅外線烤雞，不但縮短時程，也讓雞隻保留原味及更加可口。我當然不能放過這麼多人推薦的美食，原味土雞3.5斤$499，加蒜頭或魔辣或甘蔗需加價$100。我和老公都喜歡大蒜味，於是點了一隻蒜頭土雞，扒開雞隻，肚子裡塞著滿滿的蒜頭且溢出來，老公說難怪要加價$100，值得(只顧著讚賞及撕抓吃，竟然忘了拍照……….扼腕)。而且從店家帶回家後又忙了一下，等入坐時已是一個小時後的事了，原以為會冷掉，但開動時還是熱騰騰的哦，一不小心還是會被燙到的，熱氣全被鎖入雞肚裡，難怪老闆會另附上一付工作手套就是為了怕食客燙到。店家會附一碗烤製雞隻時所滴取的雞汁，這雞汁保有烘烤時“烤味“，可以沾著雞肉吃，如果怕油的朋友，也可以沾胡椒鹽或辣椒粉即可。沒用完的雞汁，建議可分裝冷凍或是放入冰箱，日後可拌麵、青菜或是搖一小匙放入米中一起煮成白飯，如此白飯也伴有雞香味且不油膩。3.5斤的烤雞，一個晚上就被我們二個瞌的只剩一小盤的肉，剛好留著星期六的早午餐配料，下次再買隻甘蔗雞來吃看看，聽說也不錯哦。
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